آووکادو

سلسله: گیاهی

طبقه بندی نشده: نهان دانگان

طبقه بندی نشده: مگنولیان

رده: برگ بو سانان

تیره: برگ بوئیان

جنس: persea

گیاهی است که به فرانسوی درختچه آن راPersee وAvocatier و میوه آن راAvocat وPoire d'avocat و به انگلیسی درخت و میوه آن راAvocadopear وAvacado می نامند. درختچه ای است از خانواده Lauraceae ، نام علمی آن Persea americana Mill . و مترادف آن Persea gratissima G rtn . می باشد.

آووکادو درختچه ای است کوچک که میوه اش خوراکی است و در خوراک و به عنوان دارو مورد استفاده است. میوه اش به شکل و در ابعاد گلابی، رنگ خارجی آن قهوه ای مایل به بنفش ولی رنگ گوشت داخل آن سبز رنگ است و گوشت مغز آن سبز روشن مایل به سفید. در مرکز میوه یک دانه ی مدور با دو لپه قرار دارد.

این گیاه در برزیل و قسمت گرم امریکا و غرب هندوستان و در برخی مناطق دیگر دنیا کاشته می شود.

از نظر ترکیبات شیمیایی گوشت میوه آن چرب است و از دانه آن نیز روغن ثابتی استخراج می شود که شامل حدود 7 درصد اسیدهای اشباع شده نظیر پالمی تیک اسید، استئآریک اسید، آراشیدیک اسید، میریستیک اسید و حدود 80 درصد از اسیدهای اشباع نشده نظیر اولئیک اسید، لینولئیک اسید و ... است. این روغن در مقابل هوا خیلی زود تند می شود.

در هر 100 گرم قسمت قابل خوردن و خوراکی میوه آووکادو خام ،مواد زیر موجود است:

آب 74 گرم، پروتئین 2 گرم، چربی 16 گرم، هیدراتهای کربن 6 گرم، خاکستر 2/ 1 گرم، کلسیم 10 میلی گرم، فسفر 42 میلی گرم، آهن 6/ 0 میلی گرم، سدیم 4 میلی گرم، پتاسیم 604 میلی گرم، ویتامین A 290 واحد بین المللی، تیامین 11/ 0 میلی گرم، رایبوفلاوین 20/ 0 میلی گرم، نیاسین 6/ 1 میلی گرم و ویتامین C 14 میلی گرم.

 

آووکادو مقوی معده است. در فیلیپین از جوشانده برگهای آووکادو برای رفع دردهای پشت و بند آوردن اسهال خونی می خورند و از تخم آن نیز به عنوان دارو استفاده می شود .در صنعت از روغن آووکادو برای خوش بو کردن انواع کرمهای مالیدنی استفاده می شود.میوه آن شامل انواع ویتامینهای چرب و مطبوع است و به صورت سس در سالاد بسیار مقوی، لذیذ و مفید می باشد.

کتاب معارف گیاهی، حسین میرحیدر دوره 8 جلدی، جلد دوم، چاپ ششم 1383

ثبت نظر

ارسال

آیا می‌توان توسط یوگا فشارخون را کاهش‌داد؟

آیا می‌توان توسط یوگا فشارخون را کاهش‌داد؟

تمرینات یوگا ذهن‌جسم را درمان می‌کند و می‌تواند اثرات گوناگونی برسلامتی انسان داشته‌باشد. حال پرسش ...

ادامه مطلب
اسانس شوید  و کاهش LDL

اسانس شوید و کاهش LDL

معتقد بودند دم‌کرده‌ی شوید از نفخ شکم، به‌ویژه در نوزادان، جلوگیری می‌کند. نوشیدن یک فنجان ...

ادامه مطلب
آلودگی هواو اضطراب دوران کودکی

آلودگی هواو اضطراب دوران کودکی

آلودگی هوا یکی از مشکلات و معضلات بهداشتی در جهان است که منجر به تشدید ...

ادامه مطلب
اثر خواب ناکافی روی قلب

اثر خواب ناکافی روی قلب

طی سال‌‌‌های اخیر، بررسی های گوناگون تاکید زیادی بر خطر کم خوابی و ارتباط آن ...

ادامه مطلب
موادغذایی سرشار از کلسیم برای وگان ها

موادغذایی سرشار از کلسیم برای وگان ها

وگانیسم یا گیاهخواری مطلق یک روش تغذیه و زندگی است که هدف آن حذف هر ...

ادامه مطلب
فواید روغن زیتون روی پوست

فواید روغن زیتون روی پوست

روغن زیتون محصول استخراج شدۀ اعجاب انگیز از زیتون و جزء اساسی رژیم غذایی مدیترانه ...

ادامه مطلب
راهکارهای درمان طبیعی در ورم‌مفاصل پسوریاتیک

راهکارهای درمان طبیعی در ورم‌مفاصل پسوریاتیک

زنان باردار و شیرده ، افراد دیابتی ، بیماران دارای فشارخون و افراد دچار اختلال ...

ادامه مطلب
زیتون

زیتون

از عملکردهای مهم زیتون ، مسدود نمودن گیرنده های خاصِ هیستامینی (گیرنده های H1 ) ...

ادامه مطلب
تاثیر استفاده از گوشی های همراه هوشمند در کودکی

تاثیر استفاده از گوشی های همراه هوشمند در کودکی

افزایش میزان استفاده از تلفن های هوشمند همراه (Screen Time) با افزایش خطر چاقی و ...

ادامه مطلب
از گیاهخواری چه میدانید؟

از گیاهخواری چه میدانید؟

بر اساس آخرین پژوهشها، رژیم‌های غذایی سالم و مبتنی بر گیاهخواری از جمله عوامل طول ...

ادامه مطلب