آناناس

به فرانسوی Ananasو Ananas Comestibe  و به انگلیسی pineapple گفته می شود. گیاهی است از خانواده Bromeliaceae، نام علمی آن Ananas comosus Merr. و مترادف آن Ananas saticus Schult  و Ananassa sativa Lindl می باشد.

 

 

سلسله: گیاهی

طبقه بندی نشده: نهان دانگان

طبقه بندی نشده: تک لپه ای

طبقه بندی نشده: دو لپه ای های کاملینید

رده: گندم سانان

تیره: آناناسیان

جنس: آناناس

گونه: A.comosus

 

 

گیاهی است پایا و علفی، بومی جزایر آنتیل وآمریکای حاره، برگ های آن که به طور گروهی ازناحیه یقه بوته گیاه بیرون می آید دراز، باریک، نوک تیز و سخت و اغلب در کناره برگها خار وجود دارد. گلها به صورت خوشه ای فشرده در ابعاد یک مخلوط میوه کاج و بزرگتر و تخم مرغی درشت است. میوه های آن به تعداد خیلی زیاد دراطراف ساقه که قبلاً از گل پوشیده شده به طور فشرده و گوشتدار ظاهر شده و در بالای هر میوه، به شکل کاکل یکدسته از برگها دیده می شود. بعضی از انواع آن برای زینت کاشته می شوند ولی هدف زراعت بزرگ آناناس نخست انواعی است که به عنوان میوه مصرف وسیعی دارد.

 

تاریخچه

آناناس که ابتدا در جزایر آنتیل کاشته می شده بعدها در دوران لویی پانزده به اروپا وارد شده و برای اولین بار در مزرعه سبزیکاری و صیفی کاری ورسای فرانسه کاشته شده و بعدها در سایر مناطق گرم دنیا نیز برده شده است. گیاهی است گرمسیری، در مناطق معتدل و سرد باید در گلخانه کاشته شود و حداقل 2 سال طول می کشد که گیاه به میوه بنشیند. تکثیر آن از طریق کشت پا جوشهای گیاه و یا جوانه هایی که در کاکل گیاه بالای میوه می رویند انجام می گیرد.

 

از نظر ترکیبات شیمیایی در گیاه وجود بروملین مشخص شده است و به علاوه در هر یک صد گرم گیاه در حدود 008/0 میلی گرم آرسنیک یافت می شود. در عصاره میوه ماده بروملین که یک آنزیم است و به هضم غذا کمک می کند، وجوددارد. از نظر ترکیبات شیمیایی در بررسی های دیگری گزارش شده است که در میوه رسیده آن قند، اسیدهای آزاد آلی ، مقدار کمی وانیلین و انزیم بروملین وجود دارد.

 در هر یکصد گرم قسمت قابل خودن میوه رسیده خام آناناس به طور متوسط مواد زیر وجود دارد:

آب 85 گرم،پروتئین0/4 گرم، چربی0/2 گرم، مواد قندی 13 گرم، خاکستر 0/4 گرم، کلسیم 17 میلی گرم، فسفر 8 میلی گرم، آهن 0/5 میلی گرم، سدیم 1 میلی گرم ، پتاسیم 146 میلی گرم، ویتامین A 70 واحد بین المللی ، تیامین 0/09 میلی گرم، رایبوفلاوین 0/03 میلی گرم، نیاسین0/2میلی گرم و ویتامین C  17 میلی گرم.

 

عصاره برگهای آناناس ضد کرم و انگل کش است. میوه نرسیده آن برای سقط جنین موثر است و عصاره میوه آن دارای ویتامین C بوده و برای رفع عوارض کمبود ویتامین C مفید است.

در هند و چین از میوه رسیده آن به عنوان خونساز و تصفیه کننده خون استفاده می شود و مدر است. دمکرده ریشه آن برای سوزاک به کار می رود. دم کرده ریشه آن را اغلب مخلوط با رشه پاپایا تهیه می کنند و بای معالجه سنگ کلیه به کار می برند. در شبه جزیر مالی عصاره میوه نیمه رسیده آناناس را مانند مسهل قوی مصرف میکنند و برای سقط جنین نیز به کار می برند. اگر به مقدار کم مصرف شود ضد کرم است. میوه آناناس و عصاره میوه آن به هاضمه کمک می کندو برای ناراحتی های گلو داروی شفا بخشی است.

برگهای جوان گیاه تب بر است و از جوشانده برگهای آن برای معالجه بیماری های آمیزشی استفاده می شود. در فیلیپین از مایع زردرنگی که از خیس کردن برگهای آن در آب به دست می آید برای تسهیل وضع حمل استفاده می شود و برگهای له شده آن را مخلوط با نمک برای مالش کمر و تسکین درد کمر به کار می برند.

ثبت نظر

ارسال

آیا می‌توان توسط یوگا فشارخون را کاهش‌داد؟

آیا می‌توان توسط یوگا فشارخون را کاهش‌داد؟

تمرینات یوگا ذهن‌جسم را درمان می‌کند و می‌تواند اثرات گوناگونی برسلامتی انسان داشته‌باشد. حال پرسش ...

ادامه مطلب
اسانس شوید  و کاهش LDL

اسانس شوید و کاهش LDL

معتقد بودند دم‌کرده‌ی شوید از نفخ شکم، به‌ویژه در نوزادان، جلوگیری می‌کند. نوشیدن یک فنجان ...

ادامه مطلب
آلودگی هواو اضطراب دوران کودکی

آلودگی هواو اضطراب دوران کودکی

آلودگی هوا یکی از مشکلات و معضلات بهداشتی در جهان است که منجر به تشدید ...

ادامه مطلب
اثر خواب ناکافی روی قلب

اثر خواب ناکافی روی قلب

طی سال‌‌‌های اخیر، بررسی های گوناگون تاکید زیادی بر خطر کم خوابی و ارتباط آن ...

ادامه مطلب
موادغذایی سرشار از کلسیم برای وگان ها

موادغذایی سرشار از کلسیم برای وگان ها

وگانیسم یا گیاهخواری مطلق یک روش تغذیه و زندگی است که هدف آن حذف هر ...

ادامه مطلب
فواید روغن زیتون روی پوست

فواید روغن زیتون روی پوست

روغن زیتون محصول استخراج شدۀ اعجاب انگیز از زیتون و جزء اساسی رژیم غذایی مدیترانه ...

ادامه مطلب
راهکارهای درمان طبیعی در ورم‌مفاصل پسوریاتیک

راهکارهای درمان طبیعی در ورم‌مفاصل پسوریاتیک

زنان باردار و شیرده ، افراد دیابتی ، بیماران دارای فشارخون و افراد دچار اختلال ...

ادامه مطلب
زیتون

زیتون

از عملکردهای مهم زیتون ، مسدود نمودن گیرنده های خاصِ هیستامینی (گیرنده های H1 ) ...

ادامه مطلب
تاثیر استفاده از گوشی های همراه هوشمند در کودکی

تاثیر استفاده از گوشی های همراه هوشمند در کودکی

افزایش میزان استفاده از تلفن های هوشمند همراه (Screen Time) با افزایش خطر چاقی و ...

ادامه مطلب
از گیاهخواری چه میدانید؟

از گیاهخواری چه میدانید؟

بر اساس آخرین پژوهشها، رژیم‌های غذایی سالم و مبتنی بر گیاهخواری از جمله عوامل طول ...

ادامه مطلب