استویا

سلسله:  گیاهان

طبقه‌بندی‭ ‬نشده:  نهان‭ ‬دانگان

طبقه‌بندی‭ ‬نشده:  دولپه‌ای‭ ‬واقعی

طبقه‌بندی‭ ‬نشده:  آستریدها

رده:        آسترال‌ها

تیره:       آستراسه

عشیره:  اوپاتوریاسه

جنس:     استویا

انواع:      این‭ ‬جنس‭ ‬گیاه‭ ‬حدود‭ ‬‮٠٤٢‬‭ ‬گونه‭  ‬دارد‭ ‬که‭ ‬مهم‌ترین‭ ‬آنها‭ ‬عبارتنداز:

    Stevia eupatoria

            Stevia ovata

 Stevia plummerae

Stevia rebaudiana

    Stevia salicifolia

       Stevia serrata

نام های‭ ‬دیگر‭:‬‭ ‬در‭ ‬این‭ ‬مقاله‭ ‬بیشتر‭ ‬از‭ ‬استویا‭ ‬ریبودیانا‭ ‬سخن‭ ‬به‭ ‬میان‭ ‬آمده‭ ‬است‭. ‬این‭ ‬گیاه‭ ‬در‭ ‬بسیاری‭ ‬از‭ ‬نقاط‭ ‬جهان‭ ‬به‭ ‬نام‭ ‬استویا‭ ‬شناخته‭ ‬می‌شود‭ ‬و‭ ‬نام‭ ‬علمی‭ ‬دیگر‭ ‬آن‭ ‬Eupatorium‭ ‬rebaudiana‭ ‬است‭ (‬‮١‬‭). ‬نام‌های‭ ‬دیگر‭ ‬این‭ ‬گیاه‭ ‬در‭ ‬کشورهای‭ ‬انگلیسی‭ ‬زبان‭ ‬عبارت‭ ‬است‭ ‬از‭:

-‬ Candyleaf

- ‬Sugarleaf

Sugarleaf (‬آمریکا) 

- Sweet honey‭ ‬leaf (استرالیا)

-‬‭ ‬Sweet herb of Paraguay

جنس‭ ‬استویا‭ ‬شامل‭ ‬حدود‭ ‬‮٠٤٢‬گونه‌ی‭ ‬علفی‭ ‬و‭ ‬بوته‌ای‭ ‬از‭ ‬تیره‌ی‭ ‬گل‭ ‬آفتابگردان  (‬آستراسه) است‭ ‬که‭ ‬بومی‭ ‬مناطق‭ ‬تحت‭ ‬حاره‭ ‬و‭ ‬حاره‌ی‭ ‬شمال‭ ‬غرب‭ ‬تا‭ ‬جنوب‭ ‬قاره‌ی‭ ‬آمریکا‭ ‬است‭. ‬این‭ ‬گونه‌ها‭ ‬تقریبا‭ ‬در‭ ‬تمام‭ ‬نقاط‭ ‬جهان‭ ‬به‭ ‬نام‭ ‬استویا‭ ‬نامیده‭ ‬می‌شوند‭ ‬و‭ ‬به‭ ‬علت‭ ‬شیرین‭ ‬بودن‭ ‬برگها‭ ‬کشت‭ ‬می‌شوند‭. ‬به‭ ‬عنوان‭ ‬شیرین‌کننده‭ ‬و‭ ‬جانشین‭ ‬قند‭ ‬و‭ ‬شکر،‭ ‬مزه‌ی‭ ‬استویا‭ ‬دیرتر‭ ‬حس‭ ‬می‌شود‭ ‬ولی‭ ‬نسبت‭ ‬به‭ ‬قند،‭ ‬بیشتر‭ ‬می‌ماند،‭ ‬اما‭ ‬بعضی‭ ‬از‭ ‬عصاره‌های‭ ‬غلیظ‭ ‬این‭ ‬گیاه‭ ‬ممکن‭ ‬است‭ ‬پس‭ ‬مزه‌ای‭ ‬تلخ‭ ‬یا‭ ‬شبیه‭ ‬شیرین‭ ‬بیان‭ ‬داشته‭ ‬باشند (‬شکل‮١).

عصاره‮ ‬ی‭ ‬استویا‭ ‬تا‭ ‬‮٠٠٣‬‭ ‬برابر‭ ‬شیرین‌تر‭ ‬از‭ ‬شکر‭ ‬است،‭ ‬ضمن‭ ‬آنکه‭ ‬قند‭ ‬را‭ ‬بالا‭ ‬نمی‮ ‬برد‭ ‬و‭ ‬به‭ ‬همین‭ ‬جهت‭ ‬توجه‭ ‬جهانیان‭ ‬را‭ ‬به‭ ‬عنوان‭ ‬جانشین‭ ‬غذایی‭ ‬کم‭ ‬کربوهیدرات‭ ‬به‭ ‬خود‭ ‬جلب‭ ‬کرده‭ ‬است‭. ‬نتایج‭ ‬پژوهش های‭ ‬طبی‭ ‬انجام‭ ‬شده‭ ‬حاکی‭ ‬از‭ ‬منافع‭ ‬عملی‭ ‬آن‭ ‬در‭ ‬درمان‭ ‬چاقی‭ ‬و‭ ‬بالا‭ ‬بودن‭ ‬فشار‭ ‬خون‭ ‬است‭. ‬

استویا‭ ‬بوته‌ای‭ ‬پایابه‭ ‬بلندای‮٠٨‬‭ ‬سانتیمتر‭ ‬با‭ ‬برگهای‭ ‬کوچک‭ ‬و‭ ‬گلهای‭ ‬ریز‭ ‬است‭. ‬این‭ ‬گیاه‭ ‬در‭ ‬زمین های‭ ‬مرتفع‭ ‬ماسه‮ ‬ای‭ ‬بهتر‭ ‬می‮ ‬روید‭.‬

استویا‭ ‬بومی‭ ‬بخشهای‭ ‬شمال‭ ‬شرق‭ ‬پاراگوئه‭ ‬و‭ ‬مناطق‭ ‬مجاور‭ ‬این‭ ‬کشور‭ ‬در‭ ‬برزیل‭ ‬است‭ ‬ولی‭ ‬در‭ ‬حال‭ ‬حاضر‭ ‬به‭ ‬صورت‭ ‬تجارتی‭ ‬هم‭ ‬کشت‭ ‬می‮ ‬شود‭ ‬و‭ ‬در‭ ‬بسیاری‭ ‬از‭ ‬کشورها‭ ‬از‭ ‬جمله‭ ‬برزیل،‭ ‬پاراگوئه،‭ ‬اوروگوئه،‭ ‬آمریکای‭ ‬مرکزی،‭ ‬ایالات‭ ‬متحده،‭ ‬اسرائیل،‭ ‬تایلند‭ ‬وچین‭ ‬مورد‭ ‬استفاده‭ ‬است‭.‬

بنا‭ ‬به‭ ‬ارزیابی‭ ‬بیش‭ ‬از‭ ‬‮٠٨‬‭ ‬گونه‭ ‬استویا‭ ‬وجود‭ ‬دارد‭ ‬که‭ ‬در‭ ‬آمریکای‭ ‬شمالی‭ ‬به‭ ‬صورت‭ ‬خودرو  (‬وحشی) می‮ ‬رویند‭ ‬و‭ ‬شاید‭ ‬بیش‭ ‬از‮٠٠٢‬گونه‮ ‬ی‭ ‬دیگر‭ ‬بومی‭ ‬آمریکای‭ ‬جنوبی‭ ‬باشند‭. ‬اما‭ ‬خواص‭ ‬شیرین کننده‮ ‬ی‭ ‬گیاه‭ ‬در‭ ‬نوع‭ ‬استویا‭ ‬ربودیانا‭ ‬و‭ ‬گونه‮ ‬sای‭ ‬دیگر‭ ‬مشخص‭ ‬شد‭ ‬که‭ ‬اکنون‭ ‬وجود‭ ‬ندارد‭.‬

همان‭ ‬گونه‭ ‬که‭ ‬گفته‭ ‬شد‭ ‬جنس‭ ‬استویا‭ ‬شامل‮٠٤٢‬‭ ‬گونه‌ی‭ ‬گیاهی‭ ‬بومی‭ ‬آمریکای‭ ‬جنوبی،‭ ‬آمریکای‭ ‬مرکزی‭ ‬و‭ ‬مکزیک‭ ‬است‭(‬‮٢‬‭) ‬و‭ ‬چند‭ ‬گونه‌ی‭ ‬دیگر‭ ‬در‭ ‬شمال‭ ‬این‭ ‬منطقه‭ ‬در‭ ‬آریزونا،‭ ‬نیومکزیکووتکزاس‭ ‬می‌رویند‭(‬‮٣‬‭).‬

این‭ ‬گیاهان‭ ‬برای‭ ‬نخستین‭ ‬بار‭ ‬توسط‭ ‬گیاه شناس‭ ‬و‭ ‬پزشک‭ ‬اسپانیایی‭ ‬پـــدروخایمه‭ ‬استو‭ ‬Pedro‭ ‬Jaime‭ ‬Esteve‭ ‬مورد‭ ‬پژوهش‭ ‬قرار‭ ‬گرفت‭ ‬و‭ ‬نام‭ ‬استویا‭ ‬نیز‭ ‬از‭ ‬نام‭ ‬همین‭ ‬پژوهشگر‭ ‬گرفته‭ ‬شده‭ ‬است‭(‬‮٤‬‭).‬

استفاده‌ی‭ ‬انسان‭ ‬از‭  ‬استویا‭ ‬و‭ ‬به‭ ‬ویژه‭ ‬گونه‌های‭ ‬شیرین‭ ‬آن‭ ‬از‭ ‬آمریکای‭ ‬جنوبی‭ ‬آغاز‭ ‬شده‭ ‬است‭. ‬سرخپوستان‭ ‬گوآرانی‭ ‬Guarani‭ ‬در‭ ‬پاراگوئه،‭ ‬مستیزوسMestizos‭ ‬‭ ‬و‭ ‬سایرین‭ ‬از‭ ‬قرن‌ها‭ ‬پیش،‭ ‬از‭ ‬این‭ ‬گیاه‭ ‬برای‭ ‬شیرین‭ ‬کردن‭ ‬نوشابه‌های‭ ‬تلخ‭ ‬مانند‭ ‬ماته‭ ‬mateاستفاده‭ ‬می‌کرده‌اند‭.‬

درحال‭ ‬حاضر‭ ‬مشخص‭ ‬شده‭ ‬است،‭ ‬برگهای‭ ‬گیاه‭ ‬استویا‭ ‬به‭ ‬میزان‭ ‬‮٠٣‬‭ ‬تا‭ ‬‮٥٤‬‭ ‬برابر‭ ‬بیشتر‭ ‬از‭ ‬قند‭ ‬معمولی‭ ‬خاصیت‭ ‬شیرین‌کنندگی‭ ‬دارند‭(‬‮٥‬‭). ‬برگهای‭ ‬این‭ ‬گیاه‭ ‬رامی‌توان‭ ‬به‭ ‬صورت‭ ‬تازه‭ ‬خورد‭ ‬یا‭ ‬به‭ ‬چای‭ ‬و‭ ‬اغذیه‭ ‬افزود‭.

کشف‭ ‬استویا‭ ‬توسط‭ ‬اروپائیان‭ ‬به‭ ‬قرن‭ ‬شانزدهم‭ ‬بر‭ ‬می‌گردد،‭ ‬یعنی‭ ‬زمانی‭ ‬که‭ ‬کاشفان‭ ‬اسپانیایی بهموطن‭ ‬خود‭ ‬بازگشتند‭. ‬بـــه‭ ‬سال‭ ‬‮٩٩٨١‬،‭ ‬گیــاه‌شناس‭ ‬سویسـی‭ ‬Moise Santiago Bertoni( ‬که‭ ‬اکنون‭ ‬به‭ ‬عنوان‭ ‬دانشمند‭ ‬علوم‭ ‬طبیعی‭ ‬آمریکای‮ ‬جنوبی‭ ‬شناخته‭ ‬می‮ ‬شود) ضمن‭ ‬پژوهش‭ ‬در‭ ‬شرق‭ ‬پاراگوئه،‭ ‬برای‭ ‬نخستین‭ ‬بار‭ ‬این‭  ‬گیاه‭ ‬را‭ ‬شرح‭ ‬داد‭ ‬و‭ ‬جزئیات‭ ‬مزه‌ی‭ ‬شیرین‭ ‬گیاه‭ ‬را‭ ‬به‭ ‬طور‭ ‬مشروح‭ ‬بیان‭ ‬داشت‭ (‬‮٦‬‭) ‬اما‭ ‬در‭ ‬مورد‭ ‬این‭ ‬مساله،‭ ‬پژوهش‌های‭ ‬انجام‭ ‬شده‭ ‬محدود‭ ‬بود‭ ‬تا‭ ‬آنکه‭ ‬به‭ ‬سال‭ ‬‮١٣٩١‬،‭ ‬دو‭ ‬شیمی‌دان‭ ‬فرانسوی‭ ‬گلیکوزیدهایی‭ ‬را‭ ‬جدا‭ ‬کردند‭ ‬که‭ ‬سبب‭ ‬بروز‭ ‬مزه‌ی‭ ‬شیرین‭ ‬استویا‭ ‬می‌شد‭ (‬‮٧‬‭). ‬این‭ ‬ترکیبات‭ ‬را‭ ‬استویوزید‭ ‬stevioside‭ ‬و‭ ‬ربودیوزید‭ ‬rebaudioside‭ ‬نامیدند‭ ‬که‮٠٥٢‬‭ ‬تا‭ ‬‮٠٠٣‬‭ ‬بار‭ ‬شیرین‌تر‭ ‬از‭ ‬سوکروز‭ ‬بوده،‭ ‬در‭ ‬حرارت‭ ‬پایدار‭ ‬بوده،‭ ‬pH‭ ‬ثابت‭ ‬داشته‭ ‬و‭ ‬قابل‭ ‬تخمیر‭ ‬نیستند‭(‬‮٨‬‭).

ساختمان‭ ‬دقیق‭ ‬آگلیلون‭ ‬و‭ ‬گلیلوزید‭ ‬به‭ ‬سال‭ ‬‮٥٥٩١‬‭ ‬انتشار‭ ‬یافت (‬شکل‮٢).‬

توجه‭ ‬آمریکا‭ ‬به‭ ‬این‭ ‬گیاه‭ ‬از‭ ‬اوایل‭ ‬قرن‭ ‬بیستم‭ ‬به‭ ‬علت‭ ‬پژوهش‌های‭ ‬انجام‭ ‬شده‭ ‬در‭ ‬برزیل‭ ‬آغاز‭ ‬شد‭. ‬در‭ ‬این‭ ‬زمان‭ ‬دکتر‭ ‬برتونی،‭ ‬استویا‭ ‬را‭ ‬با‭ ‬ساکارین‭ ‬مقایسه‭ ‬کرده‭ ‬و‭ ‬نتایج‭ ‬بررسی‌های‭ ‬دکتر‭ ‬ربودی‭ ‬Rebaudi‭ ‬در‭ ‬مورد‭ ‬سلامت بخش‭ ‬بودن‭ ‬و‭ ‬قدرت‭ ‬شیرین‭ ‬کردن‭ ‬استویا‭ ‬بدون‭ ‬ایجاد‭ ‬کالری‭ ‬تائید‭ ‬شده‭ ‬بود‭(‬‮٩‬‭). ‬همان‭ ‬گونه‭ ‬که‭ ‬گفته‭ ‬شد،‭ ‬به‭ ‬سال‭ ‬‮١٣٩١‬،‭ ‬با‭ ‬کار‭ ‬استخراج‭ ‬اکتشافی‭ ‬دو‭ ‬شیمی‌دان‭ ‬فرانسوی‭ ‬روی‭ ‬برگهای‭ ‬گیاه،‭ ‬ترکیبی‭ ‬خالص،‭ ‬سفیدرنگ‭ ‬و‭ ‬بلوری‭ ‬به‭ ‬دست‭ ‬آمد‭ ‬که‭ ‬استویوزید‭ ‬نام‭ ‬گرفت‭ (‬‮٠١‬‭). ‬این‭ ‬گیاه‭ ‬به‭ ‬صورت‭ ‬طبیعی‭ ‬‮٠١‬‭ ‬تا‭ ‬‮٥١‬‭ ‬بار‭ ‬شیرین‌تر‭ ‬از‭ ‬قند‭ ‬معمولی‭ ‬است،‭ ‬اما‭ ‬عصاره‌ی‭ ‬استویوزیدهای‭ ‬حاصل‭ ‬از‭ ‬آن‭ ‬‮٠٠١‬‭ ‬تا‭ ‬‮٠٠٣ ( ٠٥٢‬‭ ‬تا ۳۰۰) بار‭ ‬شیرین‌تر‭ ‬از‭ ‬قند‭ ‬است‭.‬سالها‭ ‬است‭ ‬که‭ ‬سرخپوستان‭ ‬پاراگوئه‭ ‬و‭ ‬برزیل‭ ‬از‭ ‬استویوزید‭ ‬در‭ ‬درمان‭ ‬دیابت‭ ‬استفاده‭ ‬می‌کنند‭.

به‭ ‬سال‮١٤٩١‬‭ ‬به‭ ‬خاطر‭ ‬کمیاب‭ ‬شدن‭ ‬شکر‭ ‬و‭ ‬سایر‭ ‬مواد‭ ‬شیرین‌کننده‭ ‬در‭ ‬انگلستان،‭ ‬به‭ ‬دنبال‭ ‬یک‭ ‬شیرین‌کننده‌ی‭ ‬جانشین‭ ‬می‌گشتند‭ ‬تا‭ ‬بتوان‭ ‬آن‭ ‬را‭ ‬در‭ ‬جزیره‌ی‭ ‬انگلستان‭ ‬کشت‭ ‬داد‭ ‬و‭ ‬استویا‭ ‬یکی‭ ‬از‭ ‬این‭ ‬جانشین‌ها‭ ‬بود (‬شکل‮٣).

 

در‭ ‬اوایل‭ ‬دهه‌ی‮٠٧٩١‬،‭ ‬ژاپن‭ ‬به‌عنوان‭ ‬جانشینی‭ ‬برای‭ ‬شیرین‌کننده‌های‭ ‬مصنوعی‭ ‬مانند‭ ‬سیکلامات‭ ‬و‭ ‬ساخارین‭ ‬که‭ ‬هر‭ ‬دو‭ ‬مشکوک‭ ‬به‭ ‬ایجاد‭ ‬سرطان‭ ‬بودند،‭ ‬شروع‭ ‬به‭ ‬کشت‭ ‬استویا‭ ‬نمود  (‬شکل4). ‬از‭ ‬برگهای‭ ‬گیاه،‭ ‬عصاره‌ی‭ ‬آبی‭ ‬برگ‭ ‬استویا‭ ‬و‭ ‬استویوزیدهای‭ ‬تصفیه‭ ‬شده‭ ‬به‭ ‬عنوان‭ ‬شیرین‌کننده‭ ‬مورد‭ ‬استفاده‌اند‭. ‬اولین‭ ‬شیرین‌کننده‌ی‭ ‬تجارتی‭ ‬استویا‭ ‬در‭ ‬سال‮١٧٩١‬در‭ ‬ژاپن‭ ‬به‭ ‬بازار‭ ‬آمد‭ (‬‮١١‬‭). ‬در‭ ‬ژاپن‭ ‬از‭ ‬استویا‭ ‬در‭ ‬فرآورده‌های‭ ‬غذایی،‭ ‬نوشابه‌ها  (‬از‭ ‬جمله‭ ‬کوکاکولا) و‭ ‬برای‭ ‬مصرف‌خانگی،‭ ‬استفاده‭ ‬می‌شود‭ (‬‮٢١‬‭). ‬در‭ ‬حال‭ ‬حاضر‭ ‬در‭ ‬ژاپن،‭ ‬بیش‭ ‬از‭ ‬کشورهای‭ ‬دیگر‭ ‬از‭ ‬استویا‭ ‬استفاده‭ ‬می‌شود‭ ‬و‭ ‬استویا‮٠٤‬٪بازار‭ ‬شیرین‌کننده‌ها‭ ‬را‭ ‬به‭ ‬خود‭ ‬اختصاص‭ ‬داده‭ ‬است‭(‬‮٣١‬‭).‬

امروزه‭ ‬در‭ ‬سایر‭ ‬مناطق‭ ‬شرق‭ ‬آسیا‭ ‬از‭ ‬جمله‭ ‬چین  (‬از‭ ‬سال‭ ‬‮٤٨٩١)،‭ ‬کره،‭ ‬تایوان،‭ ‬تایلند‭ ‬و‭ ‬مالزی،‭ ‬استویا‭ ‬کشت‭ ‬شده‭ ‬و‭ ‬در‭ ‬غذا‭ ‬مورد‭ ‬استفاده‭ ‬قرار‭ ‬می‌گیرد‭. ‬همچنین‭ ‬از‭ ‬استویا‭ ‬در‭ ‬بخش‌هایی‭ ‬از‭ ‬آمریکای‭ ‬جنوبی‭ ‬از‭ ‬جمله‭ ‬برزیل،‭ ‬کلمبیا،‭ ‬پرو،‭ ‬پاراگوئه‭ ‬و‭ ‬اروگوئه‭ ‬مورد‭ ‬استفاده‭ ‬است‭. ‬چین‭ ‬بزرگترین‭ ‬صادرکننده‌ی‭ ‬استویوزید‭ ‬است‭.‬

 

همان‌گونه که گفته شد،‮ ‬از قرن‌ها پیش قبایل گوآرانی در پاراگوئه،‮ ‬بولیوی و برزیل از استویا استفاده کرده اند و در ایـن نقاط به ‮ ‬ka’ahe’ê یا علف شیرین معروف بوده و به عنوان شیرین‌کننده و چای طبی در درمان سوزش سردل و سایر بیماری‌ها مورد استفاده بوده است(‮٤١).‬
نتایج پژوهش‌های اخیر طبی حاکی از امید به درمان چاقی‮ (٥١) ‬و فشارخون‮ (٦١‬و‮٧١) ‬با این گیاه است‮. ‬استویا بر میزان قندخون تاثیر قابل اغماضی دارد و حتی تحمل گلوکز را تقویت می‌کند (‮٨١) ‬بنابراین می‌توان از استویا به عنوان شیرین‌کننده‌ی طبیعی در افراد دیابتی و در افرادی استفاده کرد که از جیره‌ی‮ ‬غذایی کنترل شده از نظر کربوهیدرات استفاده می‌کنند (‮٩١). ‬گفته شده است که با افزودن پودر برگ استویا به‮ ‬غذای مرغان،‮ ‬شکستن پوست تخم مرغ‮ ‬تا ‮٥٧‬٪‮ ‬کاهش یافته است و ازینرو می‌توان از این گیاه در درمان پوکی استخوان نیز استفاده کرد (‮٠٢). ‬همچنین میزان کلسیم در گوشت خوک‌هایی که با عصاره‌ی استویا تغذیه شده اند به بیش از دو برابر مقدار طبیعی آن رسیده است ولی این ادعا مورد بررسی بیشتر قرار نگرفته است(‮١٢).‬

مقدار مصرف هفتگی عصاره‌ی برگ استویا ‮٥ ‬تا‮٠١ ‬میلی‌لیتر به عنوان عامل طعم دهنده است‮. ‬برای آنکه اثر درمانی گیاه بروز نماید،‮ ‬استفاده از مقادیر بالاتر ضروری است‮.‬

دیابت‌شیرین،‮ ‬بیماری افزونی فشارخون

کاهنده‌ی قندخون،‮ ‬کاهنده‌ی فشارخون،‮ ‬بهبوددهنده‌ی مزه،‮ ‬وازودیلاتاتور‮ ‬

در برگها چند گلیکوزید وجود دارد که مهم ترین آن استویوزید است‮. ‬این ملکول کمپلکس و تعدادی دیگر از ترکیبات وابسته سبب شیرین بودن استویا هستند‮.‬
گلیگوزیدها،‮ ‬ربودیوزید‮‬ A‮‬ و‮‬B،‮ ‬استویول،‮ ‬استویول بیوزید واستویوزید‮ ‬
بررسی‌های فارماکولوژیک آثار ناگوار
• استویوزید و ربودیوزید‮‬A‮ ‬سبب پوسیدگی دندان نمی‌شوند‮.‬
• استویوزید بر رشد یا تولید مثل تاثیر نمی‌گذارد‮.‬
فعالیت ضدمیکربی
•فعالیت باکتری کشی عصاره‌ی آبی گرم تخمیر شده استویا به اثبات رسیده است‮.‬
فعالیت قلب وعروق
• استویا به عنوان عامل‮  ‬گشادکننده ی عروق عمل می‌کند‮.‬
• استویوزید درکاهش فشارخون موثراست‮.‬
آثار ‮‬کبدی
• ‬استویوزید بر سنتز گلیکوژن کبدی تاثیر می‌گذارد
• ‬فعالیت کاهنده‌ی قندخون
• ‬استویوزید واستویول از طریق تاثیر مستقیم بر یاخته‌های بتا سبب تحریک ترشح انسولین می‌شوند‮.‬
بررسی‌های بالینی
• ‬بیماری‌های قلب وعروق
• ‬از استویوزید در درمان فشار خون استفاده می‌شود‮.‬
‮ ‬تحمل ‌گلوکز
• ‬استویا سبب افزایش تحمل گلوکز می‌شود‮.‬

1‭-"Asteraceae Eupatorium‭ ‬rebaudiana Bertoni”(‬http‭://‬www.ipni.org‭)‬
2-" Stevia‭” (‬http‭://‬www‭.‬‭‬efloras.org‭)‬
3-‭‬"Stevia‭‬” Cav‭. (‬http‭://‬plants‭. ‬usda.gov‭)‬
4-‭‬Parson‭, ‬WT‭; ‬Cuthbertson‭, ‬EG‭ (‬2001‭): ‬Noxious Weed of ‭‬Australia‭, ‬2nd ed‭.‬
5-European Commission ‭‬Scientific Committee on Food‭: ‬Opinion of Stevia rebaundiana plants and leaves‭ (‬http‭://‬www‭. ‬bfr.bund.de‭/‬cm‭/ ‬208‭/ ‬stevia ‬rebaundia na June 1999‭. ‬pdf‭)‬
6-‭‬Bertoni‭, ‬Moises Santiago‭ (‬1899‭).... ‬Revista de Agronomia de l’‭‬Assomption 1:35
7-‭‬Bridel M;Lavielle‭, ‬R(1931‭): " Sur le Principe sucre des Feuilles de kaa-he-e‭ (‬Stevia rebaundiana B‭) ‬Academie de sceiences Paris Comptes Rendus‭ (‬Pats 122‭): ‬1123-5
8-‭‬Brandle‭, ‬Jim‭.‬ ”FAQ-Stevia‭, ‬Nature’s Natural low Calorie Sweetener‭ ”(‬http‭:// ‬res 2‭.‬agr‭. ‬ca/London‭/ ‬faq‭/ ‬stevia e.htm‭)‬
9-‭‬Mc Caleb R‭, ‬Stevia Leaf‭- ‬Too Good To Be Legal‭? ‬Herb Research Foundation‭ ‬
10-‭‬Richard D‭, ‬Stevia ‭‬rebaudiana‭, ‬Natures sweet secret
11-‭‬Stevia‭(‬http‭://‬www‭. ‬morita‭ - ‬Kagakukogyo‭.‬co jp/e‭/‬index‭. ‬htm‭)‬
12-‭‬Taylor‭, ‬Leslie‭. ‬The Healing power of NaturalHerbs‭ (‬http‭://‬ rain‭- ‬troe.com‭/ ‬Stevia‭: ‬htm‭)‬
13-‭‬ "Stevia‭" (‬http‭://‬www‭. ‬ianrpubs‭. ‬unl‭. ‬Neb Guide‭:‬University of Nebrash Lincoln Instiute of Agricuture and Natural Resources
‭14-‭‬Tanvir Ashraf‭ ‬" Sugar Leav‭- ‬A new breed of sweetener‭.‬Pakistan Resoarch Council‭ ”(‬http‭:// ‬www.parc‭. ‬gov.pk‭)‬
15-‭‬Pub Med research articles‭‬related to treatments of obesity‭(‬http‭:// ‬www.ncbi.nlm‭. ‬nih.gov‭)‬
16-‭‬Pub Med research articles on stevia's effects on blood ‭‬pressure
17-‭‬Pub Med articles on stevia's use in treating hypertension
18-‭‬Cui; ‬R‭, ‬Alvarez M‭,‬Bazotte RB‭, ‬Botion L.M‭, ‬Godoy JL‭, ‬Bracht A‭ (‬1986‭). ‬”Effect of ‭‬Stevia rebaudiana on glucose tolerance in normal adult ‭‬humans‭ ‬”Braz‭. ‬J.Med‭. ‬Biol Res 19‭ (‬6‭):‬771-4‭.‬
19-‭‬Gregersen S‭, ‬Jeppesen PB‭, ‬Holst JJ‭. ‬Hermansen K‭ (‬2004‭). ‬"Antihyperglycemic effects of stevioside in type 2‭ ‬diabetic ‭‬subjects‭. ‬Metab‭. ‬Clin‭. ‬Exp. 53‭ (‬1‭): 73-6
20-‭‬US Patent‭ # ‬6‭,‬500‭,‬471‭ (‬http‭:// ‬patft‭. ‬uspts‭. ‬gov‭)‬
21-‭"Stevia against Osteoporosis" (‬http‭:// ‬www‭. ‬owndoc‭. ‬com‭)

ثبت نظر

ارسال

خواص گل سرخ در طب سنتی ایران

خواص گل سرخ در طب سنتی ایران

مدتی پیش، پس ازانتشار کتاب گیاهان دارویی منطقه سواد کوه،  که در آن به خواص ...

ادامه مطلب
درمان طبیعی آلرژی های فصلی

درمان طبیعی آلرژی های فصلی

گذشته از آلرژی های غذایی ، حساسیت های فصلی یا رینیت آلرژیک (Allergic Rhinitis) نیز ...

ادامه مطلب
 تاثیر آب گوجه فرنگی بر فشار خون و قلب و عروق

تاثیر آب گوجه فرنگی بر فشار خون و قلب و عروق

گوجه فرنگی از جمله گیاهانی است که همواره برای بدن انسان مفید بوده و کارشناسان ...

ادامه مطلب
قطره علف لیمو

قطره علف لیمو

اسانس علف لیمو اثرات غیرقارچی نویدبخشی داشت که منجر می‌شود تا نویسندگان اظهار کنند که ...

ادامه مطلب
آیا می‌توان توسط یوگا فشارخون را کاهش‌داد؟

آیا می‌توان توسط یوگا فشارخون را کاهش‌داد؟

تمرینات یوگا ذهن‌جسم را درمان می‌کند و می‌تواند اثرات گوناگونی برسلامتی انسان داشته‌باشد. حال پرسش ...

ادامه مطلب
اسانس شوید  و کاهش LDL

اسانس شوید و کاهش LDL

معتقد بودند دم‌کرده‌ی شوید از نفخ شکم، به‌ویژه در نوزادان، جلوگیری می‌کند. نوشیدن یک فنجان ...

ادامه مطلب
آلودگی هواو اضطراب دوران کودکی

آلودگی هواو اضطراب دوران کودکی

آلودگی هوا یکی از مشکلات و معضلات بهداشتی در جهان است که منجر به تشدید ...

ادامه مطلب
اثر خواب ناکافی روی قلب

اثر خواب ناکافی روی قلب

طی سال‌‌‌های اخیر، بررسی های گوناگون تاکید زیادی بر خطر کم خوابی و ارتباط آن ...

ادامه مطلب
موادغذایی سرشار از کلسیم برای وگان ها

موادغذایی سرشار از کلسیم برای وگان ها

وگانیسم یا گیاهخواری مطلق یک روش تغذیه و زندگی است که هدف آن حذف هر ...

ادامه مطلب
فواید روغن زیتون روی پوست

فواید روغن زیتون روی پوست

روغن زیتون محصول استخراج شدۀ اعجاب انگیز از زیتون و جزء اساسی رژیم غذایی مدیترانه ...

ادامه مطلب