افزایش وزن و بیماری‌های قلبی، نتیجه باعجله غذاخوردن

مصرف با سرعت وعده‌های‌غذایی علاوه‌بر ایجاد اختلالات گوارشی، موجب افزایش چربی پیرامون کمر و افزایش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی، دیابت و سکته قلبی می‌گردد. نتایج پژوهش جدیدی که اخیراً در نشست علمی۲۰۱۷ انجمن قلب آمریکا (AHA) درکالیفرنیا ارائه گردید، نشانگر این موضوع بود که تندخوردن غذا، سبب آسیب‌ جدی به سلامت کاردیومتابولیک می‌گردد. محققان جهت رسیدن به‌نتایج یادشده، بیش‌از ۱۰۰۰ شرکت‌کننده دراین پژوهش را طی ۵سال مورد بررسی قرار دادند.

این پژوهش ارتباط میان باعجله غذاخوردن و شیوع سندرم متابولیک را که عامل خطرساز بیماری‌های کاردیومتابولیک (مانند بیماری‌های قلبی، دیابت و سکته مغزی) است، مورد بررسی قرارداد. این پنج‌ عامل خطرساز؛ فشارخون بالا، تری‌گلیسیرید بالا یا چربی‌خون«بد» بالا، چربی«خوب»پایین، قندخون بالا و اندازه قطر دورکمر بالا می‌باشند. ابتلای بیش‌ازپیش مردم به سندرم متابولیک که در اثر افزایش‌چاقی کلی است، هشداری برای موسسه ملی سلامت (NIH) می‌باشد. درحال‌حاضر برآورد می‌شود که بیش‌از یک‌سوم (۳۴درصد) ازجمعیت بزرگسال آمریکا به سندرم متابولیک مبتلا هستند.

پیش‌بینی آینده موسسه ملی سلامت این است که درآینده‌ای نزدیک «سندرم متابولیک از سیگارکشیدن که عامل خطرساز بیماری‌های قلبی می‌باشد، پیشی‌می‌گیرد.»

شیوع سندرم متابولیک در سرتاسر جهان، بسته به‌مکانی که در نظر می‌گیریم، بین ۱۰درصد و ۸۴درصد از جمعیت می‌باشد.

بررسی عادت‌های غذایی در بزرگسالان ژاپن:

محققان ۱۰۸۳ شرکت‌کننده که ۶۴۲تن از آنها مرد بودند را مورد بررسی قراردادند. شرکت‌کنندگان به‌طور متوسط ۵۱سال داشتند. آنها در ابتدای پژوهش درسال ۲۰۰۸ هیچ نشانه‌ای از سندرم متابولیک نداشتند و محققان آنها را طی دوره‌ای ۵ ساله مورد بررسی قراردادند. شرکت‌کنندگان شیوه زندگی، عادت‌های غذایی، فعالیت جسمانی و تاریخچه پزشکی خود را از طریق پرسشنامه ارائه‌دادند و چنانچه شرکت‌کنندگان از سن ۲۰سالگی ۱۰کیلوگرم وزن اضافه کرده بودند، درپژوهش به‌صورت «اضافه وزن» درنظر گرفته می‌شد.

همچنین شرکت‌کنندگان براساس سرعت غذاخوردن به ۳گروه آهسته، معمولی و سریع تقسیم شدند.

«سریع خوردن غذا با سندرم متابولیک در ارتباط‌است.»

طی این دوره، ۸۴ درصد از افراد به سندرم متابولیک مبتلا شدند. به‌طورکلی غذاخوردن سریع با اضافه‌وزن بالاتر، قندخون بالاتر، لیپوپروتئین‌کم‌چگال(LDL) بالاتر(کلسترول بد بالاتر) و اندازه(قطر) دورکمر  بیشتر در ارتباط می‌باشد. احتمال ابتلا به سندرم‌متابولیک در افرادی که سریع غذا می‌خورند ۲برابر افرادی است که با سرعت معمولی غذا می‌خورند.

به بیان دقیق‌تر، احتمال ابتلا به عوامل خطرساز (مطابق با تعریفی که ارائه گردید) درافرادی که سریع غذا می‌خورند ۱۱/۶درصد و در افرادی که با سرعت معمولی غذا می‌خورند ۶/۵درصد است. درحالی‌که این احتمال درافرادی که آهسته غذا می‌خورند تنها ۲/۳درصد می‌باشد.

براساس نتیجه‌گیری پژوهشگران، «سریع خوردن غذا با چاقی و شیوع سندرم متابولیک در ارتباط است. آهسته خوردن غذا عامل مهمی در شیوه زندگی می‌باشد که می‌تواند از سندرم متابولیک در ژاپنی‌ها پیشگیری کند».

«آهسته غذاخوردن تغییری مهم در سبک زندگی است که به پیشگیری از سندرم متابولیک کمک می‌کند. هنگامی‌که فرد سریع غذا می‌خورد، احساس سیری ننموده و احتمال بروز اضافه وزن افزایش می‌یابد.»

«سریع خوردن غذا سبب نوسان بیشتر مقدار گلوکوز خون‌شده و مقاومت به انسولین را به دنبال دارد (بروز دیابت نوع۲).

ثبت نظر

ارسال

آیا سونا میتواند خطر سکتۀ مغزی را کاهش دهد؟

آیا سونا میتواند خطر سکتۀ مغزی را کاهش دهد؟

استفاده از سونا در جهان غرب بسیار رایج است - و دلیل خوبی برای استفاده ...

ادامه مطلب
تغذیه سالم در ماه مبارک رمضان

تغذیه سالم در ماه مبارک رمضان

«باتوجه به اهمیت موضوع تغذیه در ماه مبارک رمضان این مقاله با اعمال اندکی تغییرات ...

ادامه مطلب
چگونه فشار خون خود را متعادل کنیم؟

چگونه فشار خون خود را متعادل کنیم؟

فشارخون از جمله عواملی است که باید متعادل باشد. افزایش یا کاهش مکرر فشارخون عوارض ...

ادامه مطلب
سوپ کدو تنبل با زیره

سوپ کدو تنبل با زیره

کدو تنبل :500گرم کره:         3 قاشق آب سبزیجات: 500 میلی لیتر زیره:1 قاشق چای ...

ادامه مطلب
افرادی‌که روحی زنده و پرتحرک دارند

افرادی‌که روحی زنده و پرتحرک دارند

اگر شخصی از شما بپرسد که گرانبهاترین دارایی شما کدام است؟ پس از اندکی تفکر، ...

ادامه مطلب
آیا تعداد تشخیص‌های آلرژی‌ به آجیل‌ها بیش از حد زیاد است؟

آیا تعداد تشخیص‌های آلرژی‌ به آجیل‌ها بیش از حد زیاد است؟

پژوهش‌­ها به این نتیجه رسیده‌اند که ۵۰ درصد افرادی که تصور می­کنند، دچار آلرژی هستند، ...

ادامه مطلب
ویتامین‌ها و مواد موردنیاز بدن در سنین بالا

ویتامین‌ها و مواد موردنیاز بدن در سنین بالا

در سنین میانسالی که عموماً با آغاز تغییرات بدن از سن۴۰سالگی به بعد همراه می‌باشد، ...

ادامه مطلب
افزایش وزن و بیماری‌های قلبی، نتیجه باعجله غذاخوردن

افزایش وزن و بیماری‌های قلبی، نتیجه باعجله غذاخوردن

مصرف با سرعت وعده‌های‌غذایی علاوه‌بر ایجاد اختلالات گوارشی، موجب افزایش چربی پیرامون کمر و افزایش ...

ادامه مطلب