زنجبیل

نکات جدیدی که در مورد زنجبیل به اثبات رسیده است:

آثار

ضد تهوع، معرق، باد شکن، محرک گردش خون، ضد التهاب، ضد عفونی کننده

زنجبیل،دارویی عالی برای مشکلات گوارشی مثل نفخ، تهوع، سوءهاضمه، عفونت های روده و بعضی انواع مسمومیت های غذایی است.

خاصیت محرک عرق و محرک گردش خون بودن سبب شده است تا با مصرف زنجبیل، خون به محیط برسد. به این جهت زنجبیل، داروی خوبی برای سرمازدگی، و بالا بودن فشار خون و تب است. مصرف زنجبیل سبب جلوگیری از انباشت پلاکت می شود و در نتیجه چاشنی مناسبی است برای افرادی که مستعد لخته شدن خون و گرفتار شدن به حمله مغزی یا قلبی هستند.

مصرف زنجبیل در درمان ناخوشی بامدادی و بیماری سفر کاملاً مؤثر است.

اجزای تشکیل دهنده

اسانس های فرار (بیزابولن، سینئول، فلاندرن،سیترال، بورنئول، سیترونلول، ژرانیال، لینالول، لیمونن،زینجی برول، زینجی برن، کامفن)، اولئورزین(جینجرول، شوگائول) فنل (جینجئول، زینجرون) آنزیم پروتئولیتیک (زینجی بائین) ویتامین B6 ،ویتامینC ، کلسیم، منیزیم، فسفر، پتاسیم، اسید لینولئیک.

تندی زنجبیل به علت وجود جینجرول است که گروه الکلی اولئورزین زنجبیل می باشد. عطر زنجبیل به علت وجود 1تا 3 درصد اسانس فرار آن و حاصل وجود بیزابولن، زینجی برن و زینجی برول می باشد.

منیزیم، کلسیم و فسفر در مجموع در ساخت استخوان انقباض عضله و انتقال عصبی شرکت دارند محتوای بالای این مواد معدنی درزنجبیل، استفاده از آن را در رفع اسپاسم های عضله، افسردگی، افزایش فشار خون ، ضعف عضلانی ، تشنج، اغتشاش فکر، تغییرات شخصیتی، تهوع، فقدان هماهنگی و نا بسامانی های معده و روده سودمند ساخته است.

مقدار زیاد پتاسیم موجود در زنجبیل سبب محافظت بدن در برابر شکستگی استخوان، فلج، عقیمی، ضعف عضلانی، بی میلی روانی و اغتشاش فکری، آسیب کلیه و آسیب قلب شده است. افزون بر نقش پتاسیم در تنظیم فشار خون، مصرف زنجبیل سبب تنظیم ضربان قلب هم می شود.

زنجبیل حاوی مقدار زیادی آنتی اکسیدان است. وجود آنتی اکسیدان در زنجبیل سبب پاکسازی رادیکال های آزاد می شود. این امر به آن معناست که زنجبیل دارای خواص ضد جهش و ضد التهاب است.

پژوهش

در یک بررسی ، عصاره ی ستونی زنجبیل به مقدار 100 میلی گرم به ازای هر کیلو گرم به صورت خوراکی به طور قابل توجه سبب وقفه پائین رفتن درجه حرارت بدن به علت مصرف سروتونین شد.

مشخص شده است که عامل مؤثر در این امر ، شوگائول است.

ثابت شده است شوگائول دارای اثر ضد نزله هم می باشد.

اجزای تشکیل دهنده زنجبیل که مزه تندو تیز دارند از تارهای حسی ماده p آزاد می کنند. آزاد شدن ماده p به نوبه خود سبب تحریک اعصاب کلینرژیک و هیستامینی شده که به ترتیب استیل کولین و هیستامین آزاد می کنند و یا با فعال کردن گیرنده های m  و  H1 سبب ایجاد انقباض مستقیم ماهیچه می گردند. پیشنهاد شده است که پس از تحریک شدن با ماده P ، گیرنده های M و H1 به طور موقت از کار می افتند و با دارو نمی توان آنها را تحریک کرد و بنابر این، عصاره زنجبیل دارای آثار آنتی کلینرژیک و آنتی هیستامینی است.

احتمالاً از طریق آثار مرکزی و محیطی آنتی کلینرژیک و آنتی هیستامینی، عصاره ی زنجبیل سبب تاثیر بر بیماری سفر می شود.

 

منابع

1- Hasenohrl, U.R.etal.(1998). Dissociation between anxiolytic and hypomnestic effects for combined extracts of Zingiber officinale and ginkgo biloba, as opposed to diazepam. Pharmacol. Biochem. Behav.59(2):527-35

2- Huang Q, et al.(1990). The effect of ginger on serotonin induced hypothermia and diarrhea. Yakugaku Zasshi Dec;110(12):936-42

3- Kikuzaki,H. and Nakatani, N.(1993). Antioxidant effects of some ginger constituents. Journal of Food Science.58(6):1407-1410.

4- Kikuzaki,H.,Kawasaki,Y., and Nakatani, N.(1994). Structure of antioxidative compounds in ginger. ACS Symposium series.547:237-243.

5- Lee,l.K. and Ahn, S.Y.(1985). The antioxidant activity of gingerol. Korean Journal of Food Science and Tech.17(2):55-59.

6- Pathak,S. and Prakash,A.O.(1989). Active components of ginger exhibiting anti serotonergic action. Phytother. Res.3(2):70-71.

7- Qian, D.S and Liu,Z.S.(1992).Pharmacologic studies of antimotion sickness actions of ginger. Chung Kuo Chung Hsi I chieh Ho Tsa Chih.Feb;12(2):95-8.

8- Srivastava, K.C.(1964).Effects of aqueous extracts of onions, garlic and ginger on platelet aggregation and metabolism of arachidonic acid in the blood vascular system. Prostaglandins Leukotrienes and Medicine 13:227-235.

 

 

ثبت نظر

ارسال

خواص گل سرخ در طب سنتی ایران

خواص گل سرخ در طب سنتی ایران

مدتی پیش، پس ازانتشار کتاب گیاهان دارویی منطقه سواد کوه،  که در آن به خواص ...

ادامه مطلب
درمان طبیعی آلرژی های فصلی

درمان طبیعی آلرژی های فصلی

گذشته از آلرژی های غذایی ، حساسیت های فصلی یا رینیت آلرژیک (Allergic Rhinitis) نیز ...

ادامه مطلب
 تاثیر آب گوجه فرنگی بر فشار خون و قلب و عروق

تاثیر آب گوجه فرنگی بر فشار خون و قلب و عروق

گوجه فرنگی از جمله گیاهانی است که همواره برای بدن انسان مفید بوده و کارشناسان ...

ادامه مطلب
قطره علف لیمو

قطره علف لیمو

اسانس علف لیمو اثرات غیرقارچی نویدبخشی داشت که منجر می‌شود تا نویسندگان اظهار کنند که ...

ادامه مطلب
آیا می‌توان توسط یوگا فشارخون را کاهش‌داد؟

آیا می‌توان توسط یوگا فشارخون را کاهش‌داد؟

تمرینات یوگا ذهن‌جسم را درمان می‌کند و می‌تواند اثرات گوناگونی برسلامتی انسان داشته‌باشد. حال پرسش ...

ادامه مطلب
اسانس شوید  و کاهش LDL

اسانس شوید و کاهش LDL

معتقد بودند دم‌کرده‌ی شوید از نفخ شکم، به‌ویژه در نوزادان، جلوگیری می‌کند. نوشیدن یک فنجان ...

ادامه مطلب
آلودگی هواو اضطراب دوران کودکی

آلودگی هواو اضطراب دوران کودکی

آلودگی هوا یکی از مشکلات و معضلات بهداشتی در جهان است که منجر به تشدید ...

ادامه مطلب
اثر خواب ناکافی روی قلب

اثر خواب ناکافی روی قلب

طی سال‌‌‌های اخیر، بررسی های گوناگون تاکید زیادی بر خطر کم خوابی و ارتباط آن ...

ادامه مطلب
موادغذایی سرشار از کلسیم برای وگان ها

موادغذایی سرشار از کلسیم برای وگان ها

وگانیسم یا گیاهخواری مطلق یک روش تغذیه و زندگی است که هدف آن حذف هر ...

ادامه مطلب
فواید روغن زیتون روی پوست

فواید روغن زیتون روی پوست

روغن زیتون محصول استخراج شدۀ اعجاب انگیز از زیتون و جزء اساسی رژیم غذایی مدیترانه ...

ادامه مطلب